为进一步规范医疗卫生机构集中用餐单位食堂经营管理,防范化解风险隐患,全面提升集中用餐单位食品安全水平。12月5日下午,自治县市场监督管理局监督员胡萍与龙胜各族自治县人民医院党总支部副书记、副院长廖金福、总务科主任郭勇到该院食堂开展集中用餐单位食品安全问题专项治理督导检查。
此次督导检查严格按照专项行动要求,重点从单位落实主体责任,建立健全人员健康管理、加工操作、食品留样、餐具消毒、场所卫生等各项食品安全管理制度以及执行食品安全“日管控、周排查、月调度”制度落实情况进行了全面检查。现场勘查库房、操作间、分餐间等关键场地场所和燃气安全、通风、冷藏冷冻、防蝇防鼠等设施布局,针对存在的问题,提出指导建议,并督促集中供餐单位加强食品安全主体责任,严防发生食源性疾病聚集事件。
通过此次检查,有效规范了我院食堂经营管理,加大食品安全科普宣教力度,指导集体用餐单位强化重点环节的控制,不断提升食品安全管理水平,守住食品安全底线,切实保障患者及医务工作者“舌尖上的安全”,守牢食品安全底线。
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